Laiteries

Les pompes à rotor excentré NEMO® sont utilisées de manière fiable dans une laiterie.

Une laiterie aux États-Unis dans l'État du Wisconsin s'est spécialisée dans la fabrication de produits laitiers des liquides concentrés aux produits congelés. L'entreprise compte parmi les plus importantes de ce type dans le Middle-West des États-Unis et en outre le plus grand fabricant de lait condensé du pays. Qui plus est, l'entreprise produit une gamme de produits laitiers spécifiques comme par exemple les matières troubles acides, la liqueur de crème et d'autres préparations pour boissons individuelles.

 

Contexte

Le lait condensé sucré est constitué d'un mélange très condensé de lait et de sucre. Lors de la production de lait condensé, il y a juste à la fin du process une application critique, lors de laquelle le mélange de lait et de sucre doit être transféré à partir de deux refroidisseurs de détente sous vide.

 

Missions

Il y a 25 ans d'autres dispositifs de pompage étaient utilisés, mais après une courte période les surfaces métalliques étaient usées. D'autres dispositifs testés au cours des dernières années n'ont pas été satisfaisants.

 

Solution

Début 2014, la laiterie s'est tournée vers NETZSCH. Les ingénieurs ont conseillé l'utilisation de la pompe à rotor excentré NEMO® avec arbre flexible. Comme l'exécution brevetée avec bielle flexible NETZSCH ne présente pas de fente et de zone morte, elle est souvent utilisée pour la production de denrées alimentaires, de médicaments, de produits cosmétiques et pour des applications chimiques ou biochimiques.

Comme aucune des parties en mouvement n'ont de contact entre-elles, ni lubrification, ni protection contre les dégâts mécaniques ou la corrosion n'est nécessaire grâce à la bielle flexible. Sans l'usure et la lubrification, il n'y a plus de danger de contamination pour le produit. Cet élément est d'une importance capitale pour les applications du process, pour lesquelles les installations des pompes doivent être très fiables en raison de la production continue des lots.

La bielle flexible de NETZSCH fabriquée en acier spécial est revêtue pour 10 millions de variations de charge. Cet acier dispose de la stabilité nécessaire pour supporter le couple d'entraînement exigé et est suffisamment flexible, pour supporter le mouvement excentré du rotor. Un autre aspect de ce matériaux est sa résistance contre les produits chimiques.

Fin juin 2014, une troisième pompe à rotor excentré à été commandée comme dispositif de rechange entre deux pompes en activité. Jusqu'à aujourd'hui, les deux pompes fonctionnent 24 heure sur 24, 7 jours sur 7 sans problème d'entretien ou de performances. Après quelques mois de fonctionnement, la pompe a été démontée afin de voir si le stator ou d'autres parties présentaient une usure, mais il n'y en avait aucun signe.   

 

 

               

L'homme a commencé à produire du lait il y a 6 000 ans. Aujourd'hui, le lait et les produits laitiers sont presque devenus incontournables de notre alimentation, car ils fournissent une grande partie de nos besoins nutritifs quotidiens.
Alors que le lait était livré auparavant deux fois par jour aux laiteries, de nos jours, la livraison s'effectue tous les deux ou trois jours. Une restructuration dans les pays producteurs de lait en est la raison. Les composants principaux du lait sont l'eau, la graisse, les protéines, le lactose et le sel, les quantités pouvant varier en fonction du type et de la race de l'animal.
Les produits laitiers sont des laitages frais qui doivent être consommés rapidement, comme le yaourt, la crème, le fromage blanc, le kéfir, le lait caillé ou acidulé.
En raison des micro-organismes pathogènes présents dans le lait cru, l'hygiène joue un rôle primordial lors de la fabrication et du traitement du lait. Les différents procédés permettent de garder intact la qualité du lait et ses produits dérivés de la ferme au point de vente.
Pour garantir la qualité des produits finis, plusieurs facteurs importants doivent être pris en compte lors de la conception des pompes pour l'industrie laitière.
Un facteur essentiel est le comportement rhéologique et la structure des différents produits laitiers. Si l'on ne connait pas les propriétés bien caractéristiques de produits comme le yaourt, la crème ou le pudding, ceux-ci peuvent être partiellement ou complètement détruits en raison de leur comportement rhéologique.
NETZSCH Pumpen & Systeme GmbH en s'appuyant sur une expérience de longue date avec les pompes dans l'industrie laitière, propose différents concepts conformes aux exigences en matière d’hygiène nécessaire dans les process du lait et des produits laitiers. Les pompes NETZSCH NEMO® peuvent être utilisées à presque toutes les étapes de fabrication en laiterie. Grâce aux pompes à vis excentrée NEMO®, des fluides fortement visqueux contenant des particules solides peuvent être transférés sans contraintes et sans fortes pulsations. Grâce à leur conception sans volume mort et leurs surfaces polies, les pompes hygiènes et aseptiques répondent aux normes d’hygiène et aseptiques exigées par les principaux groupes laitiers.
En outre, toutes les pompes de cette gamme peuvent être nettoyées avec un CIP (cleaning in place) ou bien stérilisées à la vapeur (SIP – sterilisation in place).
Contactez-nous, nous sommes à votre disposition pour vous répondre!

Spécifications Techniques

Votre terminal est trop petit pour afficher ce tableau.
NETZSCHNEMO® progressing cavity pump
MediumSweetened condensed milk
Throughput volume9.0 m³/h
Rotations speed158 rpm
Pressure10.3 bar
Viscosity1500 to 5000 cP

Produits

Pompe NEMO® "hygiène" BH

The NEMO® BH Hygienic Pump is employed in the foodstuff, pharmaceutical, cosmetic and chemical/biochemical industries for hygienic applications and optimal cleaning. It is ideal in these settings due in part to its continuous, pressure-stable, gentle and low-pulsation conveyance and in part to its capability of dosing in proportion to speed.

Les dispositfs vide-fûts NEMO®

We’ll get the very last of it out for you!

Pompe "hygiène" NEMO® Mini BH

Pompe "hygiène" NEMO® Mini BH  est utilisée puor des applications "hygiènes " en particulier dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et chimique/biochimique. En version monobloc avec entrainement flasqué, la pompe "hygiène" NEMO® Mini BH  constitue un ensemble particulièrement compact et économique.

Pompe mobile NEMO : La solution multi-fonction

NEMO ® Beverage Pumps find universal use in the wine-growing, wine production, brewery, distillery and beverage production industries. These mobile units provide the flexibility this production environment needs.

Pompe NEMO® hygiène SH Plus

La pompe hygiène NEMO® SH Plus est utilisée pour des applications "hygiène" dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et chimique/biochimique pour les opérations de transfert en continu, à pression constante, sans contraintes ni fortes pulsations, un nettoyage optimal et un dosage proportionnel à la vitesse.

Pompe NEMO® "hygiène" SH

La pompe pompe NEMO® "hygiène" SH est utilisée pour des applications hygiènes dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et chimique/biochimique pour les opérations de transfert en continu, à pression constante, sans contraintes ni fortes pulsations, un nettoyage optimail et un dosage proportionnel à la vitesse.


Literature