Industrie de la pêche

La combinaison entre un dilacérateur et une pompe spécialisée permet un gain de collagène efficace

Le poisson ne fait pas seulement partie des aliments de base dans toutes les régions côtières du monde, en raison de ses composants nutritifs de grande valeur, il est également un élément essentiel à une alimentation saine toujours plus consommé. Les restes sont au contraire la plupart du temps éliminés ou transformés en alimentation bon marché pour les animaux, mais les peaux conteinnent par exemple de précieuses protéines.

 

Contexte

Un des plus grands fournisseurs de poisson panga fournit des clients dans environ 40 pays. L'entreprise n'exporte, pas seulement la "viande" de poisson mais produit également des produits secondaires à partir de composants de poisson, qui seraient sinon déclarés comme restes sans valeur. Un des produits principaux est la poudre de collagène.

 

Missions

La poudre est obtenue grâce aux peaux de poissons panga, qui servent de à la fabrication des filets pour le marché mondial. Afin de pouvoir transporter pour transformation, les peaux longues d'environ 18 centimètres selon l'âge du poisson, en outre élastiques et extrêmement glissantes en raison du milieu humide, l'entreprise avait besoin d'une technologie de transfert adéquate. Les peaux de poissons sont mélangées avec de l'eau chaude dans une proportion de 80/20 et atteignent très rapidement la machine à une pression de 2 bar, avec le risque que les parties non traitées glissent.

 

Solution

En 2015, NETZSCH a proposé une solution hygiénique dotée d'une conduite fermée et d'une pompe, évitant la contamination de la matière première et garantissant en même temps la propreté de l'environnement de production. Pour rendre les peaux transférables, le dispositif est combiné à un dilacérateur en amont, qui broie le matériau en petits morceaux de deux centimètres. Un dilacérateur à arbre double Taskmaster® est donc utilisé, sa vitesse est adaptable l'écoulement des mélanges de fluides difficiles pour atteindre un résultat de couple idéal. Dans cette variante, le débit maximal se situe à 80 m³/h, les modèles les plus grands peuvent gérer jusqu'à 270 m³/h.

Les morceaux de peaux broyés s'écoulent du dilacérateur directement dans une pompe à lobes T.Proc® qui prend le relais du transfert. La pompe est recommandée en particulier pour son espace libre complètement dégagé pour le transfert de produits comportant des résidus, voire de gros morceaux de peaux sans risque d'obstruction. L'exécution laisse beaucoup d'espace au fluide et permet si besoin d'individualiser les lobes et de les démonter sans trop d'effort.

Bien que le produit transféré soit inhabituel, le dilacérateur et la pompe fonctionnent sans problème depuis l'installation et l'entreprise envisage de commander d'autre pompes NETZSCH pour des applications de transfert et de transformation.

 

 

 

Dans l'histoire de l'humanité, le poisson a toujours été une denrée importante. En raison des progrès techniques pour la pêche et les besoins de consommation mondiaux toujours plus élevés, des quantités toujours plus importantes de poisson sont produites. Celles-ci doivent être transformées rapidement en raison du caractère périssable des denrées, ce qui a pour conséquence un traitement préalable des poissons sur des « navires-usines ». Des travaux auparavant effectués manuellement sont aujourd'hui réalisés dans des proportions considérables par des machines.

Lors de la préparation, de grandes quantités de déchets de poisson sont produites. Considérées comme valorisation économique, elles sont utilisées comme matière première pour la fabrication de farine aussi bien à bord que sur terre. Les pompes utilisées pour cette application sont soumises à des conditions particulièrement intenses et difficiles. Grâce à leur principe, les pompes NEMO® ont parfaitement fait leurs preuves dans plusieurs usines de transformation de poisson, par exemple pour la fabrication de farine de poisson, d'huile, de conserves et de filets.

En fonction de la nature du fluide, différents types de pompes à vis excentrée NEMO® peuvent être utilisés.
Pour des fluides à faible viscosité, tels que l'huile de poisson, l'eau et le sang, une simple pompe industrielle est parfaitement adaptée.
Les pompes avec trémie sont appropriées pour le transfert de produits fortement tels que le poisson broyé, haché ou encore la bouillie de poisson. Ces pompes sont également utilisées pour les déchets de poisson produits lors de la transformation. Grâce à la vis de gavage, le fluide est parfaitement introduit dans le rotor-stator.
La transformation peut cependant être soumise à des exigences hygiènes élevées, dans ce cas, la pompe hygiène ou aseptique peut s'avérer être la solution idéale.
Contactez-nous, nous sommes à votre disposition pour vous répondre !

Spécifications Techniques

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NETZSCH

T.Proc® rotary lobe pump

Taskmaster®- twin shaft macerator

Mediumfish skins
Throughput volume80 m³/h
Pressure2 bar

Produits

Pompe à rotor excentré NEMO® BO/BS avec corps-bride rectangulaire, en exécution monobloc avec entraînement flasqué

La pompe à rotor excentré NEMO® BO/BS avec trémie rectangulaire, bielle avec vis de gavage et zone de compression pour une meilleure introduction du produit dans les chambres de pompage, est utilisée dans tous les secteurs industriels pour le transfert et le dosage proportionnel à la vitesse de tout fluide de façon continue, sans destruction, sans pulsation de débit et de pression.

Pompe volumétrique à rotor excentré NEMO® BF avec corps de pompe à grande ouverture et vis de gavage

La pompe NEMO® BF est utilisée dans tous les secteurs industriels pour le transfert et le dosage proportionnel à la vitesse de tous fluides de façon continue, sans destruction, sans pulsation de débit et de pression. Elle convient principalement pour les produits fortement visqueux, collants et effritables qui n'ont toutefois pas tendance à voûter.

Pompe NEMO® aseptique SA

La pompe NEMO® aseptique SA est utilisée pour des applications hygiènes dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et chimique/biochimique pour les opérations de transfert en continu, à pression constante, sans contraintes ni fortes pulsations, un nettoyage optimal et un dosage proportionnel à la vitesse.

NEMO® Pump BY

NEMO® BY Progressing Cavity Pumps can be used in any area of industry where a great variety of different substances must be pumped or very precisely dosed.

NEMO® BT Immersible Pump

NEMO® Immersible Pumps are used for emptying barrels, tanks, and pits. They are also used where space is limited and the danger of cavitation may be present. In addition, these pumps are suitable for emptying barrels containing materials hazardous to water and the environment.

Pompe doseuse NEMO® C.Pro®

La pompe doseuse NEMO® N-Ipos CY C.Pro® est une pompe entièrement conçue en matière plastique pour le dosage précis de produits chimiques dans le domaine de l'environnement et de l'industrie chimique. Cette exécution tout-plastique résistante aux agressions chimiques, est en effet particulièrement adaptée pour véhiculer et doser, avec ménagement et sans pulsation, les produits réputés difficiles que sont les produits chimiques, qu'ils soient agressifs ou pas.

Pompe NEMO® "hygiène" BH

The NEMO® BH Hygienic Pump is employed in the foodstuff, pharmaceutical, cosmetic and chemical/biochemical industries for hygienic applications and optimal cleaning. It is ideal in these settings due in part to its continuous, pressure-stable, gentle and low-pulsation conveyance and in part to its capability of dosing in proportion to speed.


Documentation