Speisefett und -ölverarbeitung

Blick hinter die Kulissen

Im Praxisalltag der Lebensmittelindustrie stellt man hohe Ansprüche an die hygienische Verarbeitung der meist sehr empfindlichen Produkte, gleichzeitig steht man hohem Wettbewerbsdruck und Effizienzbestrebungen gegenüber.  

Herausforderung angenommen

Bei einem Speiseölhersteller sollen Fässer von 50 bis 200 Liter, IBC-Gebinde und ganze Tankwagen mit fast 30 Kubikmetern Volumen innerhalb von maximal einer Stunde mit unterschiedlichen Speiseölsorten befüllt werden. Eine stationäre Fördereinrichtung kommt dafür aufgrund der verschiedenartigen Transportbehälter nicht in Frage, stattdessen wurde bislang eine auf einem kleinen Wagen montierte Zahnradpumpe benutzt. Allerdings funktionierte diese nicht zufriedenstellend, da die Zahnräder der Pumpe zu stark beansprucht wurden.  

Exzellent gelöst

Um den hohen Verschleiß und die damit verbundenen häufige Wartung zu verringern, wurde das System daher im vergangenen Jahr auf eine fahrbare TORNADO^® T.Sano Drehkolbenpumpe umgestellt. Allerdings mussten bei der Auslegung der Pumpe auch die besonderen Eigenschaften des Speiseöls berücksichtigt werden. So hatten in einem anderen Werk die dort eingesetzten Kreiselpumpen das Öl in Tröpfchen zerschlagen. Bei Drehkolbenpumpen kann eine Pulsation problematisch sein. Um diese zu reduzieren werden daher üblicherweise für sensible Medien mehrflügelige Kolben verwendet. NETZSCH setzt dagegen bei der TORNDAO^® T2-Serie auf die besondere Form der Förderkammer: Kleine, in die Innenwand eingearbeitete Taschen sorgen dafür, dass das Material ruhig in die Förderkammern einströmen kann. Die Pulsation liegt dadurch auch bei zweiflügeligen Kolben auf dem Niveau von vierflügligen Kolben, so dass das Speiseöl ohne Konsistenzveränderungen abgefüllt werden kann. Damit sich das Pumpsystem samt Zubehör mobil einsetzen und bequem zwischen den Abfüllstellen verfahren lässt, war eine kompakte Bauform und ein geringes Gewicht ein wichtiger Faktor. Die T.Sano hatte hier dank ihrer innovativen Antriebstechnik einen besonderen Vorteil: Statt des gängigen, aber sehr komplexen und schweren Gleichlaufgetriebes wird in dieser Modellreihe ein Riementrieb verwendet. Die vom Öl-Hersteller geforderte Flexibilität ist damit in jeder Anwendungssituation gegeben. Zudem vereinfacht der Riementrieb eventuelle Wartungsmaßnahmen und benötigt keine Schmierung. Dank des durchgehenden Hart-Weich-Kontakts zwischen Antrieb, Riemen und Wellen wird zusätzlich eine hohe Laufruhe erreicht, welche die Bauteile insgesamt schont. Die T.Sano erfüllt ihre Förderaufgabe zur vollsten Zufriedenheit des Öl-Herstellers.