Milcherzeugnise - Joghurt

Sauber und schonend: Spezielle Hygienepumpe ermöglicht effiziente Joghurt-Förderung

 

Hintergrund  

Joghurt zählt im Lebensmittelbereich zu den besonders anspruchsvollen Fördermedien.    

 

Aufgabe

Zum einen gilt es starke Scherkräfte zu vermeiden, um die wertvollen Bakterienkulturen zu schützen und eine Trennung der verschiedenen Phasen zu verhindern. Zum anderen ist das Produkt – wie fast alle Milcherzeugnisse – hygienisch kritisch, weshalb alle Pumpenwerkstoffe der Lebensmittelsicherheit genügen und regelmäßig umfassende Reinigungen durchgeführt werden müssen.    

 

Lösung

Beim Aufbau einer neuen Joghurt-Linie entschied sich ein großes Milchwerk daher für die NEMO® Aseptik-Pumpe.    

Um den hohen Hygieneanforderungen zu entsprechen, verbindet an Stelle von offenen oder mit Öl gefüllten Gelenken ein Biegestab den Antrieb mit der Welle. Dieser wird mit dem Rotor und der Anschlussstelle verschrumpft, so dass der Übergang hermetisch versiegelt bleibt. Da bei der Verbindung keine Bauteile aneinander reiben, verschleißt der Biegestab kaum und benötigt keine Schmierung oder Dichtung, weshalb nur geringe Instandhaltungskosten anfallen. Als Werkstoffe wurden für die Anwendung im Milchwerk Edelstahl – für die produktberührenden Teile in polierter Ausführung – sowie ein Stator aus FDA-konformem EPBPF-Elastomer verbaut, als Gleitringdichtung kommt eine SHJ/MG1-Doppeldichtung zum Einsatz.  

Die Pumpe wurde zudem konstruktiv eigens auf die CIP-Reinigung ausgelegt: Eine Bypass-Leitung und tangentiale Spülstutzen gewährleisten, dass die notwendige Strömungsgeschwindigkeit des Reinigungsfluids von 1,5 m/s im gesamten System erreicht wird. Zusätzlich verhindert die strömungsgünstige Geometrie des Förderbereichs Toträume oder Produktanhaftungen und ermöglicht eine umfassende Säuberung samt vollständiger Entleerung der Pumpe.   

Um eventuelle Schwankungen im Förderstrom ausgleichen zu können, wurde die Pumpe darüber hinaus mit einem Verstellgetriebe und einem Frequenzumrichter kombiniert. Damit fördert die Anlage im Dauerbetrieb pro Stunde bis zu 20 m³ Joghurt bei 10 bar ohne Störungen – und ohne Beeinträchtigung der hohen Qualität des anspruchsvollen Produkts. 

Technische Daten

Ihr Gerät ist zu klein, um diese Tabelle zu zeigen.
NETZSCHNEMO® Aseptik-Pumpe
MediumJoghurt
Fördermenge20 m³/h
Druck10 bar

Produkte

NEMO® Aseptikpumpe SA

Die NEMO® Aseptikpumpe SA wird für aseptische und hygienische Anwendungen in der Nahrungsmittel-, Pharma-, Kosmetik- und chemischen/biochemischen Industrie zur kontinuierlichen, druckstabilen, schonenden und pulsationsarmen Förderung und drehzahlproportionalen Dosierung eingesetzt.

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NEMO® Hygienepumpe Mini BH

Die NEMO® Hygienepumpe Mini BH wird für hygienische Anwendungen und optimale Reinigung vor allem in der Nahrungsmittel-, der Pharma-, der Kosmetik- und chemischen sowie biochemischen Industrie zur kontinuierlichen, druckstabilen, schonenden und pulsationsarmen Förderung, sowie drehzahlproportionalen Dosierung eingesetzt.

NEMO® Getränkepumpe mobil

Schonende Förderung bei universellem Einsatz

NEMO® Hygienepumpe SH Plus

Die NEMO® Hygienepumpe SH Plus wird für hygienische Anwendungen und optimale Reinigung in der Nahrungsmittel-, Pharma-, Kosmetik- und chemischen/biochemischen Industrie zur kontinuierlichen, druckstabilen, schonenden und pulsationsarmen Förderung und drehzahlproportionalen Dosierung eingesetzt.

NEMO® Hygienepumpe BH

Die NEMO® Hygienepumpe BH wird für hygienische Anwendungen und optimale Reinigung in der Nahrungsmittel-, Pharma-, Kosmetik- und chemischen/biochemischen Industrie eingesetzt.

NEMO® Hygienepumpe SH

Die NEMO® Hygienepumpe SH wird für hygienische Anwendungen und optimale Reinigung in der Nahrungsmittel-, Pharma-, Kosmetik- und chemischen/biochemischen Industrie eingesetzt.


Literatur